Osim sunca i dugih dana, postoji još jedan razlog zašto se uvijek toliko veselimo ljetu, a to je ukusno sezonsko voće u kojima ćemo uživati u narednim mjesecima.
Sezonsko voće smatra se zdravijim prvenstveno zato što dozrijeva prirodnim tempom, u optimalnim klimatskim uvjetima, pa često sadrži više vitamina, minerala i antioksidansa od voća koje se uzgaja izvan sezone. Budući da se bere u trenutku pune zrelosti, sezonsko voće ima bogatiji okus, više hranjivih tvari i manje potrebe za dugotrajnim skladištenjem ili transportom, što može utjecati na njegovu kvalitetu. Uvrštavanje sezonskog voća, osobito ljeti u prehranu zato je jednostavan način da tijelu pružimo nutritivno bogate namirnice u njihovom najboljem izdanju.
Breskve, marelice, lubenice, trešnje… ljeto nam donosi pregršt ukusnog sezonskog voća, no među svim tim slatkim favoritima nameće se pitanje – koje je zapravo najzdravije?
Najzdravije sezonsko voće u kojem uživamo ljeti
Lubenica
Lubenica je nezaobilazna ljetna namirnica, a osim što osvježava, donosi i brojne zdravstvene benefite, navodi portal Food Revolution. Budući da se sastoji od više od 90 posto vode, idealna je za održavanje hidratacije tijekom vrućih ljetnih dana. Osim toga, dobar je izvor kalija, važnog elektrolita koji podržava pravilan rad živčanog sustava, mišića i srca. Njezina karakteristična crvena boja dolazi od likopena, snažnog antioksidansa poznatog po protuupalnim svojstvima i potencijalnoj ulozi u smanjenju rizika od određenih vrsta raka. Likopen se također povezuje s boljim zdravljem srca, kože i mozga, zbog čega je lubenica puno više od običnog ljetnog deserta.
Jagoda
Naravno, sezona jagoda doživljava svoj vrhunac u svibnju, no ima ih i do kraja lipnja pa ih možemo smatrati ljetnim voćem. Jagode su prava nutritivna bomba i jedan od najzdravijih ljetnih plodova. Posebno su bogate vitaminom C – čak ga sadrže i više od naranče. Zanimljivo je da uklanjanje zelenih listića prije konzumacije može oštetiti stanice ploda i potaknuti enzim koji razgrađuje vitamin C, pa ih je najbolje odstraniti neposredno prije jela ili posluživanja. Osim vitamina C, jagode su dobar izvor vlakana, folata i mangana te obilju antioksidansa poput antocijanina i kvercetina. Ovi biljni spojevi povezani su sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti, određenih vrsta raka i upalnih stanja, a zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu jagode mogu pomoći i u regulaciji razine šećera u krvi.
