Šta kažete na mini desert pavlova sa pistaćima i jagodama?
Vrlo zanimljiva kombinacija kojoj nije lako odoljeti, ni vizuelno ni ukusno. Ovaj mini desert je odličan izbor koktela za zabave i razne događaje. A za veće proslave preporučujemo veću pavlova torta.
Lako se pravi, a za 35 zalogaja potrebno je oko 15 minuta za pripremu i oko 30 minuta za pečenje.
Donosimo detaljna uputstva i recept.
Potrebni sastojci:
- 3 bjelanjka
- ¼ kašičice limunovog soka
- ¾ šolje šećera
- 185 ml vrhnja za šlag
- 125 g paste od pistacija
- 100 g jagoda narežite na tanke kolutiće
- 1 kašika sitno iseckanih pistacija
priprema:
Poklopac od belanaca
1. Zagrejte rernu na 100 stepeni Celzijusa (80 stepeni, ako koristite rernu sa fenom).
2. Veći pleh obložite papirom za pečenje.
3. Bjelanca prvo umutiti mikserom, pa postepeno dodavati šećer i umutiti dok ne dobijete čvrst snijeg. Šećer treba dodavati postepeno, kašiku po kašiku. Na kraju se dodaje limunov sok jer bi u suprotnom denaturirao bjelanjke i ne biste mogli umutiti kremu do željene gustoće/čvrstoće.
4. Sipajte smjesu u vrećicu, pričvrstite širu mlaznicu i ispumpajte dovoljno da formirate disk veličine otprilike 4 cm. Ako nemate vrećicu, smjesu možete uzeti kašikom i formirati disk.
5. Pecite oko sat vremena, ali ipak proverite, trebalo bi da bude zlatno smeđe i suvo na dodir.
6. Prilikom pečenja isključite rernu, ostavite vrata otvorena oko 30 minuta ili dok se potpuno ne ohladi. Zatim izvadite pleh i “rolnice” prebacite na veći tanjir ili dasku.
7. Mikserom umutite kremu i pastu od pistacija. Sada ste spremni da kašičicom stavite kremu od pistacija na male pavlove. Druga opcija za dekorativniju verziju je da napunite vreću za punjenje nadjevom i ispumpate je koristeći širu mlaznicu u obliku latice.
Na kraju ukrasite vrh s nekoliko kolutova svježih jagoda i većim mljevenim pistaćima.
Savršeno!
