U pitanju je grčki jogurt, a upravo ovu namirnicu poznata nutricionistica uvijek ima u svom hladnjaku.
“Kada biste bilo kojeg dana zavirili u moj hladnjak, pronašli biste barem dva pakiranja grčkog jogurta”, podijelila je Kelsey za portal Eating Well. Dodaje da ga jede uz obroke i kao užinu jer smatra da ima izvrstan nutritivni profil, piše b92. Prema njezinim riječima, grčki jogurt bogat je proteinima i probioticima, a pritom je vrlo svestran u kuhinji.
“Kao nutricionistica, velika sam pobornica grčkog jogurta zbog njegova impresivnog nutritivnog profila i nevjerojatne svestranosti”, istaknula je Kunik, uz savjet da uvijek birate proizvode s niskim udjelom dodanog šećera.
Zašto stručnjaci toliko preporučuju grčki jogurt?
Kelsey Kunik objašnjava da se grčki jogurt proizvodi posebnim postupkom cijeđenja, zbog čega je znatno gušći i sadrži dvostruko više proteina od običnog jogurta. Ističe nekoliko ključnih prednosti:
Dugotrajan osjećaj sitosti: Visok udio proteina pridonosi izgradnji i održavanju mišića te sprječava nagle skokove i padove šećera u krvi.
Brz i praktičan obrok: Budući da je spreman za konzumaciju izravno iz hladnjaka, lako ga je uvrstiti u brzinske obroke i međuobroke.
Izvrstan za probavu: Fermentirani grčki jogurt sadrži žive i aktivne kulture korisnih bakterija koje podupiru zdravlje crijevnog mikrobioma.
Znanstvena istraživanja također povezuju redovitu konzumaciju grčkog jogurta s manjim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2 te lakšim održavanjem zdrave tjelesne težine.
“Zdravlje crijeva utječe na sve – od probave do raspoloženja i metabolizma. Zato je iznimno važno jesti hranu koja podupire zdrav i raznolik mikrobiom”, objašnjava Kunik.
Kako ga koristiti u kuhinji?
Kunik ističe da grčki jogurt koristi u brojnim jelima, od doručka i užine do večere. Zbog njegove teksture, često ga koristi kao zdraviju zamjenu za kiselo vrhnje ili majonezu u umacima i salatama.
Osim toga, napominje kako ga odlično podnosi unatoč tome što s godinama teže probavlja mliječne proizvode:
“Sada, kada sam u tridesetima, primijetila sam da laktozu ne probavljam tako dobro kao prije, ali grčki jogurt i dalje mogu redovito jesti bez ikakvih neželjenih posljedica”, zaključila je nutricionistica.
