Kolač sa ribizlom i ganache kremom

Tražite recept za ukusnu tortu koju je lako napraviti, ali ne i “običnu”?

Predstavljamo vam recept za super tortu sa ribizlom koja će oduševiti vas i vaše prijatelje. Potpuno “ludilo” za čulo ukusa.. Uživajte…

Komponente:

podloga:

• 115 g margarina
• 400 g mljevenog keksa
• 2 dcl hladne, crne, jake nezaslađene kafe
• 2 kašike ruma
• 3 kašike šećera

krema:

• 2 manja ili jedno veće jaje
• 100 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 4 dcl slatke pavlake
• 500 g mascarpone sira
• 3 šake crvene ribizle sa malo šećera
• 2 kesice belog želatina

Ganache krema:

• 2 dcl slatke pavlake
• 200 g mliječne čokolade

priprema:

1. Mlevene kekse izmiksati sa šećerom i smjesu preliti otopljenim margarinom i hladnom kafom, dobro izmiješati sastojke;

2. Kalup za tortu (najbolje bi bilo da imate kalup prečnika 24 cm) obložite najlonskom folijom;

3. Smjesu biskvita, margarina i kafe dobro staviti na kalup i lijepo poravnati;

krema:

4. Umutiti gustu pavlaku;

5. Jaja, šećer i vanilin šećer dobro umutiti dok vidljivo ne narastu;

6. Dodajte gustu pavlaku i mascarpone sir i sve lagano miješajte dok se sastojci ne sjedine;

7. Pripremite želatin (ako želite čvršću kremu dodajte 3 vrećice umjesto 2);

8. U pripremljeni želatin dodati kašiku dve kreme i mešati dok se krema i želatin ne sjedine, pa dodati u preostalu kremu;

9. Na kraju u kremu stavite crvenu ribizlu u koju su prethodno stavljene 2 kašike šećera i promešajte kašikom da krema “pukne”;

10. Kremu ravnomjerno rasporedite na podlogu od keksa i stavite u frižider da se ohladi;

11. Dok se torta hladi, pripremite ganache kremu da prekrije tortu;

Ganache krema:

12. Slatku pavlaku zagrejte dok ne proključa i prelijte je preko mliječne čokolade koju smo prethodno natrgali na komadiće. Miješajte dok se čokolada ne otopi;

13. Ostavite kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa je prelijte preko torte i vratite u frižider (najbolje je ostaviti preko noći);

14. Ujutro ukrasite crvenom ribizlom ili voćem po želji, poslužite i uživajte.