Priprema:
Dinstajte isjeckanu prasu i bijeli luk na maslinovom ulju, malo posolite, pa dodajte tikvice koje ste prethodno oprali, ogulili i izrendali. Stavite peršun ili bosiljak, pa dinstajte oko pet minuta uz povremeno miješanje. Ulijte supu od povrća, začinite po ukusu biberom i kuhajte desetak minuta. Na kraju sipajte jogurt. Ljutu papriku dodajte kada budete servirali supu u tanjir.
Savjet:
Tikvice su u našem podneblju omiljena sezonska namirnica. Neka jela i ne možemo zamisliti bez njih, primjera radi, ratatouille. Toliko su zahvalne za pripremu, tako da se u kratkom roku mogu pretvoriti u čips, špagete, osnovnu bazu za pizzu ili palačinke, a mogu biti u umacima, juhi, slanim kolačima i salatama.
