IN na prethodnu epizodu podcasta sa prof. Dr sc je govorio o važnosti povezanosti hrane i ekosistema u našim crijevima. Mirjana Rajilić Stojanović.
Kako bismo saznali više o uticaju hrane na mikrobiotu, kao i da li kombinacije namirnica koje unosimo u organizam mogu uticati na mikrobe u crevima, zamolili smo profesorku Rajiliću Stojanović da ponovo gostuje u podcastu. Moje najbolje godine – to sam ja.
Profesor molekularne biologije na Katedri za biohemijsko inženjerstvo i biotehnologiju Tehnološko-metalurškog fakulteta Univerziteta u Beogradu, u intervjuu sa voditeljkom Milicom Gacin, na zanimljiv i detaljan način objašnjava šta su prebioticikoje namirnice su prebiotici, šta su zapravo probioticikao i šta su oni postbioticinova kategorija za koju mnogi još nisu čuli, ali o kojoj se sve više priča.
Saznajte važne informacije iz područja koje je bilo zaboravljeno, čak se smatralo nevažnim. Nova istraživanja, s druge strane, sve više potvrđuju važnost zdrave prehrane i njen utjecaj na održavanje optimalne mikrobiote, što indirektno utiče na mnoge procese u tijelu, a time i na zdravlje organizma u cjelini.
PODCAST – Moje najbolje godine – To sam ja
Poglavlja u podcastu
00:00:00 – Brzi uvod: šta su pre-, pro- i postbiotici
00:01:07 – Uvod u epizodu: gost, osnove crijevne mikrobiote i “najgušći ekosistem”
00:05:18 – Raznolikost mikrobioma; uloga debelog crijeva i slijepog crijeva (rezervoara)
00:09:20 – Probiotici: definicija, klinički dokazane vrste, fermentirana hrana
00:11:31 – Prebiotici: vlakna, inulin i polifenoli kao potencijalni prebiotici
00:15:18 – Simbiotici i postbiotici: butirat, crijeva koja propuštaju i ishrana
00:24:48 – Kako odabrati probiotike; važnost naprezanja; sigurnosni i regulatorni izazovi
00:29:32 – Gas, nadimanje i zatvor: metanogeni, peristaltika i izazovi novih sojeva
00:34:22 – Mikrobiota kože i vaginalna mikrobiota: zašto je jednostavnost dobra
00:36:33 – Polifenoli: “duplibiotički” efekat, izvori, kafa + kolač, dijabetes (imidazol-propionat), praktični saveti (kiseli kupus, raso, tamna čokolada, post)
