Dok trošimo novac na skupe serume sa retinolom za podmlađivanje, zaboravljamo da naše tijelo može samo da ga proizvede ako mu damo pravi materijal. Taj “materijal” je beta-karoten.
Kada unesete ovaj pigment kroz hranu, organizam ga prerađuje u čist vitamin A, tačno onoliko koliko mu treba. Rezultat nije samo bolji vid, već ozbiljna zaštita ćelija od starenja i oštećenja koja dolaze spolja. Umjesto u apoteku, po ovaj eliksir se ide na pijacu, a ovo su namirnice koje ga imaju najviše.
1. Bundeva
Bundeva je apsolutni šampion u ovoj kategoriji. Samo jedna šolja pečene bundeve sadrži nevjerovatnih 17.000 mikrograma beta-karotena. Osim što je niskokalorična, puna je vlakana koja vas drže sitim satima.
Savjet: Umjesto klasične pite sa šećerom, probajte pečenu bundevu kao slani prilog uz meso ili u gustom potažu – to je čist nutritivni profit.44
2. Slatki krompir (Batat)
Sve popularniji na našim trpezama, batat je ozbiljan konkurent običnom krompiru.
Jedan srednji pečeni batat (sa korom) je riznica beta-karotena, a uz to pokriva i oko 20% dnevnih potreba za vitaminom C. To je dvostruka zaštita za vaše ćelije u jednom obroku.
3. Šargarepa
Svi znamo da je šargarepa zdrava, ali evo trika koji mnogi ne znaju: kuvana je bolja od sirove. Dok sirova šargarepa ima dosta nutrijenata, blago kuvanje razbija čvrste ćelijske zidove biljke i omogućava vašem tijelu da apsorbuje znatno više beta-karotena.
Dakle, ona šargarepa u supi nije tu samo zbog ukusa, već kao nutritivni dodatak.
4. Spanać
Tajna je u hlorofilu (zelenom pigmentu) koji “maskira” ogromne količine beta-karotena. Pored toga, spanać je pun gvožđa i luteina, antioksidansa koji je ključan za očuvanje vida u digitalnom dobu.
5. Crvena paprika
Uvijek birajte crvenu ispred zelene ako jurite vitamine. Pošto je potpuno zrela, crvena paprika ima znatno više beta-karotena i vitamina C. Kratko prženje (stir-fry) je idealan način pripreme – čuva hrskavost, a povećava dostupnost nutrijenata.
Savet za bolju apsorpciju
Ovo je najvažnija stvar koju treba da zapamtite – beta-karoten je rastvorljiv u mastima. To znači da ako grickate “suvu” šargarepu, vaše tijelo će iskoristiti samo mali dio vitamina.
Da biste izvukli maksimum, uvijek dodajte malo masnoće, dodajte kap maslinovog ulja preko salate ili dinstajte povrće na tihoj vatri. Mast pomaže ad se nutrijenti preusmjere tamo gdje su potrebni.
Koliko nam treba?
Za razliku od suplemenata vitamina A koji mogu biti opasni u velikim dozama, sa hranom bogatom beta-karotenom ne možete da pretjerate (u smislu toksičnosti). Telo je pametno i konvertuje samo onoliko koliko mu treba.
Jedina “nuspojava” pretjerivanja: Ako jedete previše šargarepe ili bundeve svaki dan, koža dlanova može blago da vam požuti –bezopasno stanje koje je zapravo dokaz da ste unijeli puno vitamina.
Umjesto da rješenja za umornu kožu tražite samo u kozmetici, potražite ih na tanjiru. Pravilo je jednostavno: što je voće ili povrće intenzivnije boje, to je veći saveznik vašeg
Datum i vrijeme objave: 24.01.2026 – 18:49 sati
