Praznična trpeza nezamisliva je bez pogače, one prave domaće čiji se miris širi cijelom kućom. Mi vam donosimo recept za popularnu kafansku pogaču.
Ova pogača je upravo takva – skromna po sastojcima, a raskošna po mirisu i mekoći. Nekada je bila obavezna u kafanama širom bivše Jugoslavije, ne samo kao dio praznične trpeze, već i tokom cijele godine. Bila je gotovo „inventar“ uz karirane stolnjake i posudice za so i biber prije nego što stigne naručeni obrok, prenosi una.rs.
Recept je jednostavan, ne zahtijeva dugu pripremu, a rezultat je tijesto koje neodoljivo miriše i nestaje sa stola dok je još toplo. Idealna je uz ajvar, riblju ili bilo koju drugu čorbu, posne ili mrsne mezetluke, ribu ili pečenje.
Sastojci za kafansku pogaču:
- pola kockice svježeg kvasca (20 g)
- 200 ml tople vode
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 3 kašike ulja
- 310 g brašna
Priprema kafanske pogače:
Sipajte toplu vodu u zdjelu, dodajte izdrobljeni kvasac, šećer i kašiku brašna, pa razmutite i ostavite desetak minuta da kvasac zapjeni, piše Krstarica. Dodajte preostalo brašno, so i dvije kašike ulja, pa zamijesite tijesto. Pokrijte tijesto pamučnom krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste dok ne udvostruči volumen. Nakon toga kratko premijesite, oblikujte u pogaču i stavite u podmazan pleh. Po želji, odozgo možete lagano izbockati viljuškom i premazati uljem za ljepšu koricu. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni dok ne porumeni.
Prijatno!
Datum i vrijeme objave: 19.01.2026 – 23:30 sati
