Titulu je osvojila vinarija Pajić iz Gornjeg Bukvika kod Brčkog najbolji nacionalni proizvođač vina u Bosni i Hercegovini na jednom od najvažnijih i najvećih svjetskih ocjenjivanja vina – Austrian Wine Challenge Beč (AWC Vienna). To je priznanje koje dolazi u konkurenciji hiljada uzoraka iz cijelog svijeta, a predstavlja kulminaciju gotovo decenije predanog rada, ulaganja i posvećenosti kvalitetu.
Priča o Vinariji Pajić započela je 2013. godine na samo dva hektara vinograda, ali sa velikim entuzijazmom i jasnom vizijom. Od prvih koraka podržao ih je profesor Dragoljub Žunić, čiji je stručni doprinos bio presudan za uspostavljanje stabilne osnove za buduću proizvodnju. Osnivanjem vinarije 2016. godine i angažovanjem renomiranog enologa Vladimira Panajotovića, počinje period ubrzanog rasta, modernizacije i profesionalizacije.
Danas, nakon godina kontinuiranog širenja, vinogradi Vinarije Pajić rasprostranjeni su na gotovo 8,5 hektara pažljivo održavane plantaže. Među najvažnijim koracima ističe se izgradnja modernog vinskog podruma kapaciteta 400.000 boca 2023, što je vinariji omogućilo snažan razvojni zamah i povećanje prisutnosti na tržištu.
Kvalitet grožđa rezultat je stručnog nadzora profesora Matijaševića i tima agronoma koji prate svaki korak u vinogradu, pazeći da svaka berba iskaže puni potencijal bukvičkog terroira.
direktor vinarije, Predrag Pajićistakao je da su međunarodne medalje prvenstveno priznanje ljudima koji stoje iza svakog vina:
“Medalje koje smo dobili ne pripadaju samo vinu, već i ljudima koji ga stvaraju. Zahvalnost dugujemo profesoru Matijaševiću, tehnologinji Bojani Jovičević, enologu Hrvoju Agustu i podrumaru Niki Baćiću. Njihova stručnost, strpljenje i predanost iz godine u godinu uzdižu naša vina. Ove nagrade pripadaju svakom satu rada u vinogradu i svakom satu provedenom u vinogradu. pozovite sve da dođu da zajedno podijelimo vino i ljubav – jer samo se oni množe dijeljenjem“, rekao je Pajić.
Posebnu radost porodici Pajić donela su dva nova vina – Cabernet Sauvignon I Chardonnay Barrelkoji su se ove godine okitili zlatnim medaljama, što potvrđuje uspješan ulazak vinarije u kategoriju premium etiketa.
U narednim godinama Vinarija Pajić planira nastaviti širenje vinogradarskih površina, unapređenje tehnologije i jačanje prisutnosti na regionalnoj i međunarodnoj sceni. Njihova ambicija je jasna – da, oslanjajući se na tradiciju, znanje, inovativnost i istinsku ljubav prema vinogradarstvu, postanu jedan od najznačajnijih proizvođača visokokvalitetnih vina u regionu.
