Nikad nam nije dosta krofni. Sada je njihova sezona i samo čekamo neki novi recept koji još nismo isprobali kako bismo se dodatno zasladili. Jeste li vi čuli za uvijene krofne?
Ova poslastica dolazi iz Azije i popularna je varijanta krofne kojoj niko neće odoleti. Tijesto je slično kao za naše klasične krofne, a ključna razlika je u njegovom oblikovanju i posipanju cimetom i šećerom.
Sastojci:
Za tijesto:
- 500 g glatkog brašna
- 5 g suhog kvasca
- 240 ml mlijeka
- 2 velike kašike ruma
- 50 g šećera
- 2 mala jaja ili 1 veliko
- 60 g otopljenog mlakog maslaca
- naribana korica jednog limuna
- prstohvat soli
- 1 l ulja za prženje
Za posipanje:
- 50 g kristal šećera
- 1 mala kašičica cimeta
Priprema:
Prvo aktivirajte kvasac. U mlako mlijeko dodajte malo šećera i kvasac, promiješajte i ostavite 10-ak minuta dok se ne zapjeni. U veću posudu dodajte brašno i ostatak šećera. Zatim ubacite aktivirani kvasac i dobro promiješajte. Dodajte razmućena jaja, rum, limunovu koricu, so i rastopljeni maslac. Dobro promiješajte tek toliko da se svi sastojci povežu, pa ostavite smjesu pokrivenu 15 minuta. Nakon toga umijesite smjesu u glatko i mekano tijesto. Pokrijte i pustite da se diže oko sat vremena, dok se tijesto ne udvostruči.
Kada se tijesto diglo, prebacite ga na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte na debljinu od 1 do 2 cm. Zatim režite trake širine oko 2 cm i dužine 20 cm. Traku prvo savijte na pola, a zatim uvijajte krajeve – isprepletite ih. Kada dođete do kraja, lagano pritisnite vrh kako bi se tijesto zalijepilo i krofna se ne bi rasplela. Kada uvijete sve krofne, pokrijte ih i pustite da se dižu 15 minuta.
Zagrijte ulje u dubokoj posudi na otprilike 160 °C. Pažljivo položite krofne u ulje i pržite s obje strane oko 2 minute, dok ne dobiju tamno zlatnožutu boju. Krofne prvo prebacite na papirne ubruse da se ocijedi višak ulja, a potom ih uvaljajte u smjesu šećera i cimeta, piše Krstarica.
Prijatno!
Datum i vrijeme objave: 06.02.2026 – 19:19 sati
