Što pripremiti za lijeni doručak preko vikenda ili kao simpatičan desert za prijateljicu koja stiže na kavu? Zašto ne biste isprobali takozvane “palačinke na kajganu”, odnosno “scrambled pancakes” – razlomljene palačinke kojima je ovih dana internet opsjednut?
Ako vam se čini da su razlomljene palačinke vrlo slične poznatom austrijskom desertu Kaiserschmarrn, u pravu ste – rade se od sličnih sastojaka i na sličan način, samo što palačinke iz Beča zahtijevaju pomno praćenje recepta, pjenasto istučen bjelanjak i najčešće grožđice, a “smućkane palačinke” s TikToka daju više slobode svakome tko ih želi pripremiti na svoj način.
Scrambled pancakes ili razlomljene palačinke – što je zapravo to?
Sa svih strana iskaču TikTok videa i reelsi s pripremom ovakvih palačinki. Osnovni savjet je da napravite svoju omiljenu smjesu za američke palačinke, ubacite ju na zagrijani maslac u tavi i zatim, umjesto da čekate da se formiraju slasni krugovi, razlomite palačinku poput kajgane kako bi dobili slasne komadiće.
Čitajte: Za zdrav mozak i tijelo – recept za matcha chia puding Gwyneth Paltrow
U klasičnoj varijani potrebni su vam brašno, mlijeko, jaja, prašak za pecivo, šećer i jaja, a u modernijim i zdravijim varijantama koriste se razna “zdravija brašna” te proteinski dodaci za pripremanje palačinki.
@sohonutrition SCRAMBLED PANCAKES 🥞🍓 If you haven’t already, you need to try scrambled pancakes! It’s such a nice change up from your regular pancakes and so tasty too. Save for later☝🏼 •330 kcals •19g PRO, 50g CHO, 6g FAT Serves 1: -50g of plain flour -100ml of light/skimmed milk -1 egg -1 tsp of butter Toppings: -1 tsp of sugar -Lemon juice -100g of 0% non fat Greek yoghurt -Strawberries Method: 1. Whisk the flour, milk and egg together until smooth. 2. Add butter to a pan on medium heat and melt. Pour in the batter and let it cook for 2 minutes. 3. While the middle is still wet and runny, start folding the batter and break up. Keep doing this until it’s scrambled. Let it fry for 5 minutes or so until browned and slightly crispy. 4. Transfer to a bowl. Top with some sugar, lemon juice, yoghurt and strawberries (or toppings of choice). Enjoy! #scrambledpancakes #pancakes #breakfastideas #brunch #easyrecipes #viralrecipes #foryou #foryoupage #foryourpage ♬ original sound – sohonutrition
Postoje i sasvim zdrave, brze i ukusne varijante zahvaljujući kojima ćete lako napraviti scrambled pancakes, tj. palačinke na kajganu, a mi predlažemo da ih zatim nadopunite svježim voćem, maslacem od kikirikija i kokosom u listićima.
Što vam je potrebno?
- 1 banana
- jaje ili velika žlica grčkog jogurta
- 35 grama zobenih pahuljica
- žličica kokosova ulja
Postupak:
Izgnječite bananu vilicom, dodaje jaje i zobene pahuljice te sve dobro izmiješajte.
Možete dodati i naribanu jabuku, borovnice ili grožđice.
Zaimačom stavite dio po dio smjese na tavu s vrućim uljem i pripremite svoje izlomljene palačinke.
Ako ste vizualan tip kad je kuhanje u pitanju, donosimo video:
Dobar tek!
