Na pola ste puta da završite savršeni recept i shvatite da vam je ponestalo ključnog sastojka jer ste ga bacili dok ste čistili kuhinju…
Ovakva situacija se dešava svima, ali je možete izbjeći – barem kada je riječ o ovih osam namirnica. Ako se pravilno čuvaju, ove svakodnevne namirnice mogu trajati godinama, ponekad i decenijama, nakon otvaranja. U međuvremenu samo malo gube na kvaliteti (iako je i to rijetko). Sljedeći put razmislite dvaput prije nego što bacite neku od ovih namirnica. Ako ste ih dobro pohranili, velike su šanse da su sasvim u redu.
1. Med
Što prirodni med duže stoji, to je ukusniji i ostaje “neiskvaren” koliko god godina prošlo od otvaranja tegle. Jedino što može je promijeniti boju i kristalizirati, što ga ne čini manje zdravim i ukusnijim.
Kako ga održati svježim: Med čuvajte na hladnijem mestu, dobro zatvoren. Ako se kristalizuje, stavite teglu u toplu vodu i sačekajte da se med potpuno otopi.
2. Pirinač
Bilo koja vrsta riže, od bijele do smeđe riže, ima neograničen rok trajanja ako se čuva podalje od zagađivača. Jedini izuzetak je smeđa riža, koja ne može dugo stajati zbog velike količine ulja koju sadrži.
Kako ga održati svježim: Čuvati na hladnijem i suvom mestu. Nakon otvaranja, čuvajte ga u vakuumsko zatvorenoj posudi ili dobro zatvorenoj vrećici za zamrzavanje. Za dodatnu zaštitu, čuvajte ga u zamrzivaču ili frižideru.
3. Šećer
Bijeli, smeđi ili u prahu – šećer se ne može pokvariti, jer u njemu ne mogu rasti bakterije. Pravi zadatak je ne dozvoliti da se stvrdne kao kamen.
Kako ga održati svježim: Čuvati na suvom i hladnom mestu. Da se šećer ne bi stvrdnuo, čuvajte ga u vakuumskoj posudi ili u originalnom pakovanju u dobro zatvorenoj vrećici.
4. Jaka alkoholna pića
Jaka alkoholna pića koja su destilirana – votka, rum, viski, džin, tekila i slično ne mogu se pokvariti, čak ni nakon otvaranja. Njihov ukus i aroma se mogu izgubiti tokom vremena, ali to uopšte nećete osetiti.
Kako ostati svjež: Čuvajte ih na hladnom i tamnom mestu, dalje od direktne sunčeve svetlosti. Čvrsto zatvorite bocu kada nije u upotrebi.
5. Čisti ekstrakt vanile
Čisti ekstrakt je mnogo skuplji od “imitacija”. Ali budući da može trajati vječno, zaista vrijedi koliko košta.
Kako ga održati svježim: Čuvajte ga na hladnom i tamnom mestu, dobro zatvoreno kada se ne koristi.
6. Destilirano bijelo sirće
Ovo je sastojak koji se koristi u gotovo svim jelima – od marinada do preljeva za salatu. Rok trajanja maltena je neograničen, tako da se može čuvati godinama.
Kako ga održati svježim: Čuvati na suvom i tamnom mestu, dobro zatvoreno.
7. Kukuruzni škrob/gust
Ovo je obavezno u umacima i pudinzima… Može stajati godinama na suvom i bezbednom mestu.
Kako ga održati svježim: Čuvati na suvom i hladnom mestu. Pakovanje držite dobro zatvoreno između dvije upotrebe.
8. Dakle
Od klasične do morske i košer soli, sol je pojačivač okusa koji nikada ne može pokvariti ili promijeniti svoj okus.
Kako ga održati svježim: Jednostavno ga čuvajte na suvom i hladnom mestu.
https://www.zenskimagazin.rs/storage/posts/rss/2023/Nov/243722/zena-kuhinja-1.jpg
