Zaboravite ključalu vodu: Evo kako napraviti kuhana jaja, a da ljuska sama spada

Najčešći problem kod klasičnog kuhanja jaja je što se lako prekuhaju, ljuska im popuca ili se bjelance zalijepi za nju, pa se dio jaja izgubi.

Većina ljudi ih jednostavno ubaci u ključalu vodu i ostavi da se kuhaju oko deset minuta, ali takav način često dovodi do sivkastog žumanjka i previše tvrdog bjelanca.

Vječna dilema

Jedni kažu ‘nikad’, drugi kažu ‘obavezno’: Da li u sarmu idu jaja?

Jaje stavite u hladnu vodu i zagrijavajte ga postepeno na tihoj vatri, pazeći da voda ne dostigne tačku ključanja. Tako će bjelance ostati mekano, a jaje zadržati prijatan ukus i sočnost.

Drugi način je brz i jednostavan. Jaje stavite u hladnu vodu i postepeno zagrijavajte. Čim voda provrije, sklonite šerpu sa ringle, poklopite je i ostavite jaje da stoji u toploj vodi, piše Najžena. Na taj način jaje će se samo dovršiti u toplini, bez pucanja i bez muke, a ljuska će se lako ukloniti.

Ove metode čuvaju prirodan ukus jajeta i sprečavaju neugodan miris sumpora koji nastaje kada se jaje prekuha. Kada jednom isprobate ovakav postupak, teško da ćete se vratiti starom načinu kuhanja u kipućoj vodi.